第142章 忙碌（第1 / 1页）

“问题不大，后期我会做一些调整，咱们接着拍下一家，争取早点拍完，晚上九点能够出片。”

言许有些累了，直接把摄像机放在了周易手中：“先帮我拿一会，等到地方了再给我。”

黄师傅带着他们开始按照之前的计划一家一家地进行着拍摄，爷爷奶奶们虽然是第一次拍摄视频，没有经验，前期准备却做得非常好，也把家里弄得干干净净整整齐齐。

基本上是柴雅文怎么指导，他们就怎么去做，并不是演戏，主打一个写实，一些小的瑕疵也是允许出现的，所以拍摄的进度很快，五点不到就基本上围着村里走了一大圈，最后来到了李老双家。

此刻的李老双已经将整个厨房和地坝都收拾整洁了，灶台上摆满了已经处理好的各种食材。

见到言许的摄像机，高兴地走到灶台后说道：“今天我就给你们做两道咱们苗家最有特色的苗家菜。”

说完后指了指面前那一盆已经处理腌制好的小鱼开口说道：

“这个叫做腌鱼，讲究的就是一个色、香、味俱全，而且营养丰富、开胃健脾、还能延年益寿，被誉为苗乡三宝之一。

做法是先把鱼儿内脏去掉再清洗干净，切成一寸见方的小块，加盐拌匀后腌上几小时。

这个是我回来就腌上的，时间完全够了，等一会儿弄点辣椒切成细末再用白酒把辣椒末儿化开抹在鱼上。

放上油，下锅一煎，色泽鲜艳，味道鲜美，保准你们吃了还想吃。”

李老师说完，又指了指案板上已经焯好水煮熟了的半只鸭子和那些生姜，辣椒，花椒之类的调料，挨着调料的地方，还放着半盆颜色看起来有些浊的清汤。

“酸汤鸭是我们黔东南苗族的特色菜，里面的酸汤是用一种野生植物青杠树的树液经过发酵制成的，一般需要七到十天左右，这是我之前发酵剩下的，刚好今天可以拿来用。”

李老双边说边将一部分酸汤倒入锅内，小北主动坐在灶孔前添加柴火，等到酸汤煮沸的同时，往已经清洗干净的鸭骨、鸭内脏里加了一小勺盐放入锅中搅拌均匀。

然后往另外一口小锅里倒一些植物油，等到油烧热后，直接用铁勺舀起来淋在已经焯过水，煮熟了的鸭肉身上，再把早就已经切成段的辣椒倒入锅中翻炒，片刻后再用锅铲铲起来放入酸汤中烧开，然后把煮熟的鸭肉倒了进去。

这边汤一烧开，整个屋子里都是又酸又辣的香味，在场众人只觉得胃口大开，恨不得立刻盛一碗来喝。

言许的镜头一直对着李老双，看着锅里色香味俱全翻滚的鸭汤，和他熟练的炒菜动作，忽然想好好地拍一期关于苗族美食的纪录片。

等到这边煮得差不多了，李老双才往里面加了少许盐，又翻炒片刻后便直接起锅装盆，在浓浓的酸香味里面，又开始起锅烧油煎腌鱼。

煎鱼对火候油温的要求很大，小北这两日一直在厨房打下手，在李老双的提示下，柴火的火候一直控制得不错。

作为一个喜欢做菜的大厨，李老双对油温的掌控也是非常熟练的，基本上只要看一眼，就知道什么时候可以将鱼下锅。

看着腌鱼下锅，在油里逐渐变色，鱼身上自带的香味和调料的味道混合在一起，有些冲鼻，又有一种让人食指大动的感觉。

言许直接将镜头对准锅里，看着你老双熟练地给鱼翻着面，不大一会儿功夫，七八条腌好的鱼就全部煎好。

接下来只炒了一个包菜，又凉拌了一盘折耳根，加上中午剩下的萝卜大骨汤，李老双招呼着大家洗手吃饭。

言许架上了三脚架，把吃饭的过程也拍摄了下来，等大家把晚饭吃完，小北再次揽过了收拾厨房和洗碗的工作，言许因为要做视频后期，在柴雅文的陪同下早早便回了黄师傅的吊脚楼。

坐在堂屋的火盆旁，言许带着耳机抱着手提电脑开始对今天下午拍摄的视频进行剪辑，配音，以及后期处理。

因为视频量比较多，实际能够用到的又很少，所以过程比较缓慢，但好在在拍摄的同时，言许心里就已经有了底稿，所以速度上还算过得去。

差不多两个多小时的视频，最后被压缩到五分钟左右，从柴雅文进村的开场白过后，又让她给菜地薅草做了语音旁白补充。

其它比如蜡染刺绣农具修复之类的，都是拍摄的主角们边拍摄边解说，所以不用再另外配音。

李老三这里更好，两道特色的苗家菜，制作过程和解说基本上是同时进行，需要做的处理，就是加快视频速度，剪掉一些多余的部分。

黄师傅他们是七点过才回来的，大概是怕吵到言许，让小北又生了一盆火，坐在地坝里教他们唱苗歌，因为发音的问题，整个地坝都充斥着笑声。

其实欢乐很简单，吃饱喝足休息好，能唱能跳有人陪，西山村寨的生活确实辛苦了一点，单调了一些，可这种远离世事纷扰的感觉，让几个年轻人才来两天就开始乐不思蜀起来。

大概是为了等言许的视频，哪怕已经八点半了，黄师傅他们都没有要休息的样子，甚至连参与拍摄的那些爷爷奶奶们，都打着手电筒拎着瓜果加入了围炉聊天的行列来。

言许手指飞快地在键盘上飞舞着，公输烨环抱双手站在她身侧，偶尔会给她提一些非常有建设性的意见和看法。

“我让我孙子查过了，那个柴雅文是一个很有名很有名的网红，听说有1000多万呢！”三爷爷边嗑瓜子边说着从自家大孙子那里得来的消息。

“看不出来，一个小姑娘这么有钱。”赵奶奶笑着说道。

“可不是嘛，之前就听我儿媳妇他们说，现在的网红直播卖货可挣钱，有的人一天就能把我们一辈子挣的钱给挣了。”另一位老爷子也跟着附和道。

柴雅文有些尴尬地说道“那个一千多万不是钱，是粉丝哈！”

“粉丝拿来干嘛，好吃吗？”年纪最大的李大爷随口问道。